一、普洱生茶老茶叶底怎么形容
1、不管是新茶还是老茶，普洱茶的第一品鉴要点就是「活性」。
2、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
3、余味无穷(yúwèiwúqióng)
4、总之，好的老茶，汤质绸厚而包裹，反之，如果年份老但茶汤松散，汤质也不稠厚，这样的老茶品饮价值就不大。
5、易武绿芽茶香气丰富，底层有沉稳的花香与木香，滋味甜得含蓄，汤质厚实细腻，兼具骨感和肉感。品种纯正的易武绿芽茶，还往往有着极深的喉韵。
6、浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”，是新茶常见的颜色，特别是冰岛昔归所产的普洱茶。
7、新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。
8、樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
9、整个易武地区的品种，以易武正山的绿芽茶为核心，呈向心状扩散分布。越靠边境地区，品种驯化程度就越低，偶有例外。
10、老茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇香、陈香。
11、熟茶的香气种类很多，很多熟茶都会因地域因素呈现出不同特色，一般来说，存放得当的熟茶，五年以上会出现樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。
12、那么，当我们遇到一款普洱老茶，该怎么样去品鉴呢？有没有什么方法可以让思路更清晰？
13、很多人想收藏普洱，首先还是要了解怎么辨别普洱茶的新与老。
14、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感。
15、普洱熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
16、熟茶的品饮比起生茶似乎会难以琢磨一点，主要是厚滑度，要了解一款普洱熟茶的厚滑度最直观的方法就是同时冲泡两款熟茶，然后进行比较，从第一泡到第五泡，茶汤含在口中，舌尖微微搅动，感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度，可以感受到茶汤的厚度，即粘稠感，茶汤咽下时，喉咙有米汤滑过的稠厚感，此为茶汤厚度。滑度与普洱生茶的水路类似，滑度好的熟茶茶汤可以清晰感受到其流淌的程度，粗狂的茶汤滑过口腔则有细微的粗糙感。
17、以下介绍几招基本的又方便的识别普洱茶的招数：
18、不以霉气仓别为号召；
19、易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐。
20、用一句话总结：黄绿明亮(随着陈放时间变长，汤色向熟茶靠拢)，有油润感的比较好；黄浊暗色的则较差。
二、老茶的生普颜色
1、◐地址：太原市和平北路现代茶城二楼古旗普洱
2、不以树龄叶种为考量。
3、老茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适口。
4、什么是清香、什么是陈香？其实很简单，只要拿起茶叶闻一闻，闻到的味道只要是令你感觉呛鼻子的腥味、化学味、湿仓味等一切不好闻的异味，直接放弃就好，绝不会是好茶。
5、熟茶到10年也只是能喝而已！生茶放10年变熟要么湿仓的！形容生茶最贴切的有句话是，老子藏茶儿子喝！你想要多少年吧！10年的生茶只是刚倒能喝而已！要放熟没40年想都别想！你要熟透了。。。。这个百年或许可以吧！起码我见到40年的也还没熟透只是汤色已经红了而已！
6、活性是指茶叶中的糖苷类物质，糖苷类在口腔中会吸热水解出葡萄糖和没食子酸，从而导致回甘、生津和清凉感。
7、简单而言，所谓茶气，就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验，我们形容茶气，往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”“茶气厚不厚”等词语形容，内在原因，主要是茶多酚、咖啡因含量足不足；但是，我们普普通通喝茶人，没法判别什么茶多酚、咖啡因等，有一个简单的感官评价――八字真言：“苦不叮嘴，涩不挂舌”。
8、看干茶包括看生茶、熟茶。看新茶、老茶。看仓储情况，例如干仓会茶饼条索油亮，湿仓或湿度大的自然仓会有霉或饼面乌而不亮。品鉴古树与台地时可以看条索色泽，芽头多寡。品鉴不同山头茶要结合各山头茶的茶种和制作工艺，可以看条索粗细，看紧结度，有标准茶样最好。例如倚邦有小叶种，倚邦条索就比易武要细短。例如易武有做泡条习惯，条索就粗泡。而景迈条索较紧。班章芽头肥壮多绒毛。
9、茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。
10、喉韵在普洱生茶中也是经常提到的名词，它一般在四泡以后比较明显，喉韵的表现也不难感受，或是像吃了薄荷糖一样甜凉的感觉，或是呼吸时喉咙有明显放空的感觉，或是回味时香甜从喉咙蔓延到呼吸整个呼吸。
11、是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。
12、好的老茶，茶汤的触感在口腔中会有如丝绸般绵密且稠厚，像是熬了很久的胶质一样。
13、普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”，八九十年左右的称为“老台地”。
14、闻气味采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,”气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其他杂味,也有的是”臭霉味”。
15、压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右)，故名“千两茶”。
16、老茶汤质的醇厚度是新茶所难以拥有的。
17、品滋味包括品茶的苦、涩、甜、滑和汤质饱满度等。可以鉴别茶种、树龄、茶园类型、茶区、制作工艺、存放年份、存放条件等。例如同为老树茶的大小叶种，大叶的甜、苦涩、饱满度都明显高于小叶种，小叶种香会稍好。再如同样生长条件和茶种，树龄越长茶越不苦涩，汤质越饱满，甜滑越好。台地茶和古树茶比台地茶苦涩明显但不饱满，涩不易化，古树茶苦涩强烈而易化，甜滑感和饱满度高。就茶区而言，一般纬度低，光照强，茶物质能量多，茶味足，汤质好。而存放年份的鉴别首先要判断仓储，仓储条件不同年份差异会很大，湿仓存3～5年会象干仓十多年。正常的自然仓存茶，1～3年生味消失，3～10年转化味明显，10～20年转化味减少，苦涩降低，20～30年苦味先退完，涩到50年还会有。
18、新茶香气明快，蜜韵明显，带一点点新鲜的青味。
19、指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
20、再说到“老茶”，所谓“老茶”是指贮放时间至少在20年以上的普洱茶。这些老茶年代都十分久远，市场上已不多见，一些年头更久远的“老茶”价格不菲。喝“老茶”就一定得是“品”，一是因为它难得珍品，二则是因为久远的年头已经赋予了“老茶”独特的陈香、喉韵和口感，只有细细品味，才能感悟普洱茶的真性。
三、老普洱生茶的口感描述
1、(出自)：现代刘斯奋《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！”
2、普洱茶有收藏价值，也正是因为其新茶随着时间的推移，在良好的仓储环境下，慢慢转化，成为老茶，滋味和功效上都有很大的提升。
3、无味:无味之味有着十足禅境，大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。如何感受普洱茶的茶气？答：品饮普洱茶的过程中，有些名词常常挂茶人口嘴上，几乎已经成了品茶说茶的口头禅，但是这些名词到底指的是什么，却几乎没听到一个统一的、清楚的说法，那譬如“什么是茶气”就是这样一个问题。
4、层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
5、普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼合，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障多日茶叶品质的稳定。
6、"喝起来自己喜欢的就是好茶"到底错在哪？为什么？？怎么办？？？
7、其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即可。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
8、碧绿：常见于高温杀青、高温干燥茶品，几乎完全没有发酵的状况下，呈现翠绿汤色，与绿茶类似。
9、此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种;按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。
10、紧压茶的松紧度会直接影响到普洱茶陈化的品质，不宜蒸压过紧。茶品蒸压得过于松散，则氧化过快，较易获得醇滑的口感，但是茶叶容易从饼面上脱落;反之，蒸压过紧，则会放缓陈化的速度，冲泡时的口感受影响。
11、判断老茶的口感，需要很深的普洱茶知识储备，以及非常丰富的喝茶经验，了解普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。
12、看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
13、由云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
14、目前来看，普洱生茶存放成的老茶比较多人收藏，实际上，普洱熟茶经过存放，品质也会更佳。
15、茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶的气味。
16、普洱茶陈化过程中，微生物活动会裂解茶叶的纤维，将本来不溶于水的物质切断使之可溶于水，于是汤质越来越厚。
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18、普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。
19、普洱的生熟、新老是什么？
20、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
四、普洱生茶茶底好坏
1、不以添加味道为导向
2、新茶汤色呈现黄绿色，且刚做好的新茶，茶汤多少会有一些浑浊。
3、普洱茶特点是形状各异、越陈越香、制作反复，它的形状有药丸、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶等。并且普洱茶发酵的时间越长，陈香就会越浓厚，质量也会越高。这种茶叶的制作工序复杂、反复，需要经过杀青、蒸压、陈化等工序。
4、深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
5、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
6、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
7、在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
8、其次，随着时间转化，包裹度会逐渐提升，茶汤更加包裹成团，致密而不松散。曾有人这样比喻包裹度：茶汤如清晨荷叶上的露珠，以舌面拨动，团而不散；也有人会以棉花糖、羽绒被，或吃果冻来形容。
9、古香古色(gǔxiānggǔsè)
10、金黄：野生茶最优质汤色的表现，清澈透亮，有如金黄色泽。
11、辨别老茶几个简单的要素：外包装和内飞、外形、口感、香气、汤色。
12、老茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。
13、云南特产名茶，是采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成的茶品。云南西双版纳的傣族同胞常饮此茶。
14、(出自)：宋·范仲淹《岳阳楼记》：“登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱皆忘，把酒临风，其喜洋洋者也。”
15、品茶是非常重要的，高品质的普洱生茶应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等。苦涩度低，汤质厚吞咽顺滑，苦涩时间短，回甘快而明显、持久且耐泡的比较好。苦涩时间长，有焦味，闷味或其他异味的较差。
16、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
17、清亮：汤色清澈，泛饱满油光。
18、介于上述干仓普洱茶和湿仓普洱茶之间仓储的普洱茶称为自然仓普洱茶。是中国南方各地商家、藏家最常见的仓储。经自然仓陈放后多年的普洱茶，品相自然，乌黑柔亮，茶香明显，汤色红浓厚滑，口感顺畅，回甘生津，茶底带弹性。
19、压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
20、“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。
五、普洱生茶叶底的形容
1、绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。
2、是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。
3、属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
4、酸、水:?酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶应尽量避去酸，水的味道，茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在“走水”的程序处理不好，也会形成茶叶有水味，水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉。
5、好的普洱就如好的人一样，令你舒适、愉悦。一款好的普洱生茶，一定会给带给你下面6个方面的美好感受。
6、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。
7、活泼的水性是各种茶品茗者一贯重视的茶汤的漫美表现，它能在口腔中产生一种活泼的感受。水性的口感如同陈韵一样，是偏重于较抽象性的，也都是靠个人不断地从实际的品茗当中培养出来的鉴别能力。这种感觉是无法以文字或言语描述其真伪的。
8、一杯茶的风格是由香气、滋味、汤质组成的。
9、從湯色辨別乾倉生茶的湯色是粟紅色，陳期在八年以上的，略轉深粟色。如乾倉陳化的圓鐵普洱茶，茶湯呈鮮粟紅色，是典型乾倉生茶的湯色，而同慶老號普洱茶，已經轉向深粟色了。濕倉茶的茶湯，像熟茶一樣呈暗粟色，甚至變黑色。
10、口感是所有因素中是重要的，因为好茶是用来喝的，不是靠价格评定的。口感中最重要的就是八个字：“苦不挂口，涩不叮舌”，苦涩转化生津的速度一定要快，如果发现喝完后，嘴里、舌面上苦涩还是无法化去的，那么，这种普洱一般属于小乔木，拼配台地等。
11、湿仓普洱茶是指长期存放于周围相对封蔽、温度偏高、湿度大于80%的仓库环境里的普洱茶。这种仓储的普洱茶陈化转变速度快，但茶叶内的有效物质容易受到破坏，以致条索松散、色泽暗淡，表面发白，有陈泥或霉味，汤色酱浓，茶水薄、茶气弱，水味重，锁喉异样感明显，如退仓时间足够，口感也可以顺滑，可出现各种药香、木香，却仍不经泡，茶底偏黑或软烂，活性弱。
12、４、捕捉茶汤底层的品种风格
13、普洱生茶的泡法普洱生茶的饮用禁忌普洱茶生茶好还是熟茶好生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用