一、怎样形容普洱杯底香
1、次级茶香：香入水，大部分弥散在空气中少部分融在茶汤中，喝的香味没有闻的香。
2、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
3、首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁，像茉莉花一般香气逼人充盈满屋;而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
4、普洱生茶依陈期改变繁复，观之养眼。
5、“挂杯香”与什么有关?
6、友情推出：紫砂壶知识，长按3秒，免费关注
7、焦糖香：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和壶盖上。
8、用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料，经特殊工艺精制而成的普洱茶具有：香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点。
9、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感。
10、刚开始喝茶时大家可能都会有疑问：普洱茶为什么会有花蜜香，是因为吸附了附近花草的香味吗?当然不是。有趣的灵魂是自带香气的。
11、总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而有些拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。
12、花香：发酵程度较轻的乌龙茶中存在的，如清香型的铁观音具有兰花香，单丛茶具有桂花香、姜花香等。
13、枣香、药香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。
14、以生茶来说，转化期能使茶的底香有更迷人的香气，兰香、花香、蜜香、蔗香……而且从落入水中到杯底留香，再到随着温度渐渐显现最后的冷香，这是一种香水才会有的三调，在茶中也有这样三调。比香水味更让人迷恋。也是生茶能留住客的原因。
15、最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。
16、“起初,“挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈。然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(泪滴)的现象。近年来，随着人们对“挂杯”的认识，生活中用“挂杯”评判酱油、牛奶、茶叶之类的现象也越来越普遍。
17、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
18、通透度：污浊→晶莹剔透污浊(汤体犹如山洪之水，悬浮物显着可见，台地茶多如此)→不明晰(汤体有如黄河之水，悬浮物不显着)→明晰(汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏)→通明(汤体犹如滇池之水，水生万物一目了然)→通明发亮(汤体有如云南墨江双胞井之水，寒冷且身着光荣)→晶莹剔透(汤体犹如九寨溪水之水，精美之极巧夺天工)
19、闻茶汤香就是在茶汤冲泡出来以后在高温时去闻茶汤的香 ，闻挂杯香在第一杯茶喝完去闻挂杯香 ，云南普洱茶绝大部分是冷杯香 ，最佳的闻香温度在40度左右 ，所以要等茶杯温度下来到合适的时候去闻 。
20、回味香味：回味香味就显得有点玄妙，是一种回忆中的香味，每个人有每个人不同喝茶感受，如有些人再次喝一款茶时，未等茶叶泡散开，就会蓦然记起这是什么茶一般。
二、比喻普洱茶的句子
1、色泽度：黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
2、陈醇香：黑茶特有的后发酵工艺形成的浓醇的香气，在各种黑茶中都普遍存在。经过长期存放的黑茶陈香会越来越明显。
3、有的人是因为茶能养生保健爱上茶，
4、毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。
5、不过更偏甜味，有锅巴香、嫩玉米香等，具代表性的茶有君山银针、霍山黄芽等。
6、普洱茶的挂杯香就应该有2种：公道杯香和品茗杯香，而公道杯香又可分为热杯香和冷杯香。但不同茶品，其挂杯香浓淡是完全不一样的，有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气倒不在了；有的茶可能热杯香、冷杯香都比较浓烈。
7、闻茶叶的本身香对于散茶就要在洗茶完冲泡完第一泡以后去闻茶叶的香 对饼茶来说要等茶叶泡了展开以后用双手捂住盖碗然后留一条缝 这样再去闻味道就比较准确
8、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。
9、发酵过度，发酵温度过高。
10、另外有一点需要注意的是普洱茶相比铁观音等青茶类香气没有那么高扬，所以建议选择杯口小杯体较深便于聚香的品茗杯，个人认为品茗杯选择品鉴茶香的关键。
11、木香：黑茶的原料稍老，木质化程度高，因此会带有的木质气味。
12、生态环境好，茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。
13、兰花香：高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级西湖龙井。
14、霉味——如果仓储环境湿度过高，普洱茶容易受潮发霉产生霉味，这样的茶就最好别喝了。是以，普洱茶的存放以干仓为宜。
15、红艳→红亮→红浓→红褐→褐色→黑褐。
16、耐冲泡，通常可以到20泡。兰花香储存得当，香气越存越显。
17、毫香：由于茶毫毛多而产生的独特香气，尤其在多毫绿茶中尤其明显，比如碧螺春。
18、热嗅包含两方面：一是，温杯、润茶(洗茶)、出汤之后，立刻闻公道杯中的香气，这时温热的水蒸气能够使得茶香较好的挥发出来，因而被称为热嗅；二是，经过冲泡倒出茶汤之后，趁茶叶还较热时，闻茶叶的香气。而之所以要热嗅，是因为茶叶内的香气物质或者异味物质，温度越高越容易被溶解、挥发，所以热嗅的目的不仅仅在于品茶香，还在于借此闻茶叶中是否有异味，从而来品评茶叶香气的纯度。
19、纯是指普洱茶应该具有的香气的纯正程度，异是指普洱茶香气中夹杂的杂气异味。对普洱茶香气纯异程度的品评主要是通过热嗅，热嗅时茶叶中的香气物质和异味物质，都会随着剧烈运动的水蒸气挥发而出，所以这时更利于分辨普洱茶香气类型，以及判断所品评茶品香气中是否有异味。可以说，热嗅的主要功能之一就是用于查探茶叶的缺陷。
20、果香：比花香更浓郁一点的类似果味的甜香，如祁红。
三、怎样形容普洱杯底香味
1、酒液沿杯璧缓缓落下，流得越慢，在杯璧上停留的时间越久，挂杯越长，说明酒中的糖分也就越高。一般而言，酒痕流的速度比较慢，代表着酒浓度、稠度或是酒精度高，品质好；反之品质较差。
2、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
3、是以，普洱茶的茶香复杂、百变，颇值得玩味。
4、叶底香：观叶底，也是一门学问。对于叶底香，热闻和冷闻，都可以判断香气的持久度。如果说一款熟茶叶底慢慢冷却后仍旧可以保持明显的香气，那这款茶绝对可以称得上高香了。
5、其次，好味道一起分享。嗅完以后不要急着把公道杯放回去，递给身边的人一一体验。
6、回味香味(大脑)：
7、渥堆味——熟普经过渥堆发酵，一个不慎就会残留渥堆气味，这是可以等待一段时间，渥堆味散去，茶叶陈化得到更好的口感再品饮即可。
8、第三步闻冷香：用鼻子轻嗅，细细感觉杯底的香气，重点是辨别香气的纯正度和持久度。品质优的茶叶，茶汤冷后依然散发幽雅香气，持久清爽不混杂。
9、白茶的种类不多，按照原料老嫩可以分为单芽多毫的白毫银针、有芽有叶的白牡丹。叶片较老的寿眉、贡眉，嫩的鲜、老的陈，风格大相径庭。
10、特级或细嫩芽熟散茶经过轻发酵渥堆、轻度湿仓处理，退仓干燥后，茶菁所产生类似干燥荷叶香气。近年因工艺改变，也较少见熟茶荷香。
11、苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不不强，是涩味较为明显。
12、嫩香：幼嫩原料与偏老原料制成的茶有明显的香气上的差异，越嫩的茶嫩香越明显。
13、当然，随着“挂杯”一词关注度的提高，业界逐渐流传着一种“以挂杯判别普茶好坏”的说法，那么，很多人不禁以疑惑“好茶”真的就一定挂杯吗?
14、花果香：白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶的花果香也不太一样。
15、奶香：一些品种的茶树做出来的茶会有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。
16、普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效。
17、修习茶艺与茶叶感官审评不同，通常不要求茶人对茶香做出准确的描述(由于茶香是数百种芳香族物质挥发后组成的混合气体，随着温度的变化，香气组成成分的比例也不断变化，所以根本就无法准确描述)，而是要求茶人充分发挥想象力去捕捉茶香的变化，去感受茶香妙不可言的诗韵和禅意。茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的鲜灵沁心。唐李德裕赞曰：“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。”温庭筠赞曰：“疏香皓齿有余味宋代诗人王禹偁赞曰：“香于九畹芳兰气。”范仲淹赞曰：“斗茶香兮薄兰芷。”清代大臣高士奇赞曰：“香夺玫瑰晓露鲜。”乾隆皇帝形容茶香曰：“古梅对我吹幽芬。”这些都是形容茶香的妙语。
18、冷杯香也叫杯底香，和汤底香味紧密联接在一起，冷杯香是品茗杯中，茶汤喝尽后，散发出幽幽、若有似无，绵绵密密，等你想用力去闻，就会不见，你若心安，则会显露。杯底冷香味有时候似春雨绵绵，无处不在。有时似水中鱼儿，倏忽不见。
19、也有的人着迷于茶叶那气象万千、让人欲罢不能的香气，有些香气甚至难以名状。
20、樟香——在老茶中比较常见的一种香型，如香樟木自然沉静，切不可与樟脑丸相比。
四、怎么形容好普洱茶的口感聚香
1、那么在泡普洱茶的时候我们应该如何正确的闻普洱茶的香气类型呢？
2、近年来，随着人们对“挂杯”的认识，生活中用“挂杯”评判酱油、牛奶、茶叶之类的现象也越来越普遍。
3、它会随着时间流逝，在缓慢陈化中发生明显变化。根据云南农业大学食品科学技术学院的研究结果表明：贮藏时间和温度变化对普洱生茶的香气改变有着明显的影响。
4、储存中湿度过高，霉变。
5、尽管含有芳香物质，但鲜叶闻起来并不香。当鲜叶采摘后制作，在摊晾和杀青过程中随着水分的散失、酶的钝化等一系列过程，茶叶的芳香物质发生化学变化，开始显现香气。
6、异味——普洱茶是后发酵茶，在存放过程中通过与自然环境中的氧气等物质相互作用发酵，这个过程漫长而细微。是以，如果普洱茶的仓储环境有什么浓烈的异味，都有可能会吸附于茶叶，长久以来，在冲泡的时候普洱茶的气味就比较杂了。
7、以上所介绍的各种香气，均是好茶才有的香气特质。
8、老练的制造应该是工艺安稳，外形上匀整规矩，饼形圆润，饼窝天然；边缘规整，不缺边少角;厚薄共同，松紧适度;模纹显着，油润光亮，条索明晰，饼面清新;规范普洱茶直径5公分，通常情况下分量357克。熟茶茶饼色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常;生茶茶饼依据年份由墨绿色(年份短)→棕褐色(年份长)。
9、在茶界，“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁;而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
10、(1)嫩度。叶质的老嫩可以从软硬度和有无弹性来区别：手指压叶底时柔软，放手后不松起则嫩度好；质硬有弹性，放手后弹起表示粗老。
